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NOTRE HISTOIRE

Stéphane Raoult, Propriétaire et Chef de Cuisine à l’Auberge des 3 Canards à Ognon, dans l’Oise, entre Senlis et Compiègne, est un type fabuleux. Il vient de recevoir notre journal, pour un entretien non prévu, avec simplicité et sourire, en ce samedi après-midi. Il a donc pu se libérer, quelques instants, pour venir nous parler de l’amour de son métier extraordinaire. C’est un Chef comme on les aime, dans notre journal, à l’écoute du client et qui a la passion de ses fourneaux. Il aime faire plaisir, en se faisant plaisir.

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Nos menus

Midi & soir

LE MIDI ENTRE 12h00 & 14h30

LE SOIR ENTRE 19h00 & 21h30

Menu Découverte

Entrée, plat, fromages ou dessert
(sauf samedi, dimanche & jours fériés)

25.00€

En formule business

le midi uniquement : Entrée/plat ou Plat/dessert

18.50€

Cassolette de fruit de mer crème de langoustine
Ou
Carpaccio de Saumon au Citron Vert
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Dos de Merlan au Fumet de Poisson
Ou
Suprême de poulet fermier au citron
Ou
Suggestion du Jour
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Assiette de Fromages
Ou
Dessert à la Carte (supplément 3€ )

Menu gastronomique

38.00€

Foie Gras de Canard maison, opaline spéculos, Chutney aux Agrumes
Ou
Pressé de Volaille au Lard et Foie Gras, Salade Croquante
Ou
Terrine de gibier aux épicées
Ou
Duo de thon rouge mi cuit vinaigre de betterave, râpé de noix de coco
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Filet de Daurade Royale au bouillon de langoustines
Ou
Croustillant de Filet de Carrelet aux Epices
Ou
Cœur de Faux Filet Sauce Bordelaise
Ou
Tournedos de Canard à la Crème de Morilles
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Chariot de Fromage
Dessert au Choix à la Carte

Menu Dégustation

(Servi pour l’ensemble des convives)

53.00€

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Foie Gras de Canard maison, opaline spéculos, Chutney aux Agrumes
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Langoustines rôties, aux fèves, bouillon de volaille
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L’Entracte
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Saint Jacques Rôties, Sauce Noilly Prat
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Filet de Bœuf Sauce Bordelaise
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Chariot de Fromages
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Les délices d’Emma

Galerie

NOTRE RESTAURANT

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RESTAURANT LES TROIS CANARDS
3 Place de l’Église OGNON
60810 Senlis

OUVERTURE

12:00 -14:30
19:00- 21:30
du mercredi midi
au dimanche midi inclus

RÉSERVATIONS PAR TÉLÉPHONE

03 44 54 41 21

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